蒸發器真空度過低的原因
蒸發器在運行過程中如果真空太低，就無法保持濃縮物的沸點，二次蒸汽溫度升高，就會縮小加熱蒸汽和濃縮物之間的溫差，會減少熱傳遞，同時也會減慢蒸汽蒸發速率，也會影響加熱材料的加熱溫度，影響物料成分的保存。
蒸發器真空度過低的原因一般有4種情況:
1、將各部分的設備濃縮到空氣中，空氣增加了真空設備的額外負擔；
2、冷卻水不足，不能使二次蒸汽不能及時冷凝，嚴重影響真空設備的運轉；
3、冷卻水溫度過高，集中加熱產生的大量二次蒸汽不能及時冷凝，濃縮設備，真空度將變低；
4、使用蒸汽壓力過高，大量二次蒸汽生產增加了冷卻設備的負荷，使真空逐漸減少，增加了材料的蒸發溫度，同時影響蒸發器質量和生產能力。
蒸發器真空度如果太低，除了影響產品的濃縮質量外，真空度直接影響蒸發效率，真空度越高，水分沸騰變成蒸汽的溫度越低。所以真空度低，蒸發就會變慢了。還會降低設備的生產能力，使設備無法達到預設的生產能力。
